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水，是生命之源，水的安全和质量对于人类而言至关重要。现代社会生活的各方面都存在着不同的水质标准和要求，特别是包装水（瓶装、桶装等）、饮料、其他食品行业以及公共餐饮行业对水质安全有着更高的要求。

主要项目列举

理化指标	色度、浑浊度、pH值、臭和味、肉眼可见物、氰化物、硝酸盐、氟化物、氨氮、氯化物、硫酸盐、溶解性总固体、总硬度、耗氧量、挥发酚类、阴离子合成洗涤剂等
重金属检测	铅、砷、六价铬、汞、镉、硒、铝、铁、铜、锌、锰、钠、镍等
微生物检测	菌落总数、大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌、致病菌
有机物检测	三氯甲烷、四氯化碳、七氯、马拉硫磷、乐果、对硫磷、甲基对硫磷、百菌清、林丹、毒死蜱、敌敌畏、溴氰菊酯、六六六、滴滴涕等