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熏煮香肠、火腿肉制品的检测
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熏煮香肠、火腿肉制品的检测：
相关标准：

熏煮香肠火腿制品	熏煮香肠类	GB2726-2005《熟肉制品卫生标准》	SB/T10279-1997《熏煮香肠》、SB10251-2000《火腿肠》
	熏煮火腿类		SB/T10280-1997《熏煮火腿》

1. 熏煮香肠类

序号	检验项目
1	感官
2	铅
3	无机砷
4	镉
5	总汞
6	菌落总数
7	大肠菌群
8	致病菌
9	亚硝酸盐
10	食品添加剂(山梨酸、苯甲酸、胭脂红)
11	蛋白质
12	淀粉
13	脂肪
14	氯化物
15	净含量
16	标签

2. 熏煮火腿类

序号	检验项目
1	感官
2	铅
3	无机砷
4	镉
5	总汞
6	菌落总数
7	大肠菌群
8	致病菌
9	亚硝酸盐
10	食品添加剂(山梨酸、苯甲酸、胭脂红)
12	苯并（a）芘
13	蛋白质
14	脂肪
15	淀粉
16	水分
17	氯化物
18	净含量
19	标签