近日，北京的疫情动向得到持续关注，水产品的食用安全牵动着消费者的心。夏季是水产品大量上市的季节，疫情当下，如何安全食用美味的水产品呢？以下各环节的安全事项值得注意。
选购时,尽量前往卫生监管完善的超市或市场购买分装好的水产品，购买时观察其色泽是否正常，组织状态和肌肉是否紧密有弹性，再闻气味是否正常。
清洗加工时,家中应准备专门清洗生食品的容器，用流动的清洁水进行清洗。处理生的食物也要有专用的设备和用具，生熟分开；切完生食后应及时清洗消毒工具，并使用肥皂和流动水洗手至少20秒。
烹调时,烹调水产品应做到烧熟煮透，确保病毒和细菌都被杀灭，尽量避免生食。
就餐时,两人及以上共同就餐时，应当使用公筷和公勺，减少交叉感染的传播风险。
储存时,未加工的水产品，最好先分割成小块，单独完整包装，并在包装上注明日期，放置冰箱冷冻室保存，保持-18℃以下，不存放过长时间。另外，生熟食物在冰箱中要分层存放。
再加热时,未食用完（已经烹调熟）的水产品，应放置冰箱冷藏室保存，保持0-4℃，尽早食用。再次食用前，一定要充分加热，中心温度须达到70℃以上。
北京谱尼医学检验实验室的专家们积极研究、连夜奋战，现在可开展针对水产品及食品接触物品（如案板等）进行新冠病毒核酸检测服务。为此定制了水产品高风险项目检测套餐以及生鲜肉类高风险项目检测套餐，点击上述文字即可打开链接查看详情。
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