食品营养标签标示值与检测值误差的理解

GB28050《预包装食品营养标签通则》标示值与检测值误差的理解

来说说你的理解？

下面均来源于网络（有删减，没有修改）

网友提问GB28050《预包装食品营养标签通则》问题。他的问题是：

“1、比如说钠的包装上标示值为482毫克，而检测出为899毫克，GB28050中钠的误差值范围小于或等于120％标示值。我的理解是既然是误差值范围，那标示为482ｘ1.2＝578.2，那么899－482＝417，所以471＜578.2，因此在误差值范围内。而检测机构认为482ｘ1.2＝578.2，所899＞578.2，因此不合格。

2、按他这样计算，假设误差值定为小于或100％，那不是482ｘ1＝482，还是原数不变吗，不是这百分比的概念没有任何意义吗？这个100％就成沒有误差，误差值为零。3、还有即使错了，是产品不合格，还是属于标识錯误？”

点评：

和国家重点实验室专家组讨论了您提出的问题。回答如下：

1、包装上标示值482毫克，检测899毫克，国标规定误差范围为小于等于120%。意思是说，误差的具体数值可以达到：482 482ｘ1.2＝1060.4。也就是说，在此数值之下均为合格，899在此数值之内，所以该产品合格。

2、如果是误差百分之百的意思就是482 482ｘ100%=964。而不是本身，也就是根本不是没有误差。我们再设想一下，如果百分之百是本身，那么如果国标设定的误差是50%怎么算！

3、你提出的如果违法如何认定的问题：回答如下，如果出现这种情况，既是产品不合格，同时也违反了标签真实性要求（具体法条您自己查）。

4、删减了。

5、总之，该产品合格。

华研食品检测中心总结：

1、如果检测机构检测出来产品不合格，是可以要求复检，也就是对产品进行二次的检测；

2、遇到检测数据不一样的，也有可能是批次的产品不一样；

3、检测产品不合格，可以咨询华研检测，进行工艺升级和产品质量管控等；

4、华研检测，免费咨询热线：400-151-8029