面粉检测

产品介绍：

面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

检测产品：

通用小麦粉:包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉、低筋小麦粉。
专用小麦粉:包括面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等。

检测项目：

加工精度、灰分、粗细度、面筋质（湿面筋）、含砂量、磁性金属物、水分、脂肪酸值、气味、口味、无机砷（以As计）、粉色、麸星、粗蛋白、混合均匀度、馒头比容、降落数值、粉质曲线稳定时间水分、灰分、蛋白质、脂肪酸值、铅、镉、汞、总砷、六六六、滴滴涕、黄曲霉毒素B1、过氧化苯甲酰、溴酸钾、甲醛次硫酸氢钠（以甲醛计）、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、铝的残留量、二氧化钛、硼砂（以硼计）、滑石粉、脱氧雪腐镰刀菌烯醇衍生物（3A-DON、15A-DON）、伏马菌素B1、曲酸、标签

检测标准：

GB/T 8607-1988 《高筋小麦粉》
GB/T 8608-1988 《低筋小麦粉》
GB 1355-1986 《小麦粉标准》
GB 2715-2005 粮食卫生标准
GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则

GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB/T 5009.15 食品中镉的测定
GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定
GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定
GB/T 5009.182 面制食品中铝的测定
GB/T 5009.209 谷物中玉米赤霉烯酮的测定
GB 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法
GB/T 18415 小麦粉中过氧化苯甲酰的测定方法