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近日，为保障广大师生“舌尖上的安全”，教育部会同市场监管总局、公安部、国家卫生健康委联合印发了《校园食品安全守护行动方案(2020-2022年)》，部署开展2020年至2022年校园食品安全监管工作。 具体要求《行动方案》 各地持续加大监督检查力度和频次，严惩重处校园食品安全违法违规行为，主动公开查处结果。 供餐单位制定科学有效的食品安全管理制度，定期开展食品安全自查，倡导建立HACCP或ISO22000体系；严格筛选食品原料供应商，严格执行食品原料进货查验要求；按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范食品加工制作行为；主动接受监督，向学校、市场监管部门、教育部门公开食品原料采购和加工制作信息；定期对大宗食品原料、餐用具清洗消毒效果等进行检验检测。 要以肉蛋奶、米面油等食品原料为重点，实行大宗食品公开招标、集中定点采购制度；要大力推进食堂“明厨亮灶”；要建立并落实学校负责人陪餐制度；要加强学校食堂承包或委托经营管理；鼓励学校建立先进的管理体系，提升管理水平。 按照《方案》，对已经发现的校园食品安全问题，要依据《食品安全法》《刑法》等法律法规，对责任人从严从重惩罚，包括实施顶格处罚，以最大化发挥法律的惩治力、震慑力。 监督检查力度和频次持续加大，释放出两层意思：其一，各地有关部门针对校园食品安全要主动作为、提前作为，力争把不安全因素消灭在萌芽状态；其二，各地既要做到全面深入监督检查，也要做到高频率监督检查，目的就是不给问题食品在校园出现的机会。 “民以食为天，食以安为先。”从供给角度看，校园食品采购、加工、出售处于一个相对封闭的环境，外部监管监督的难度相对较大；从消费角度看，校园食品的消费群体主要是未成年人，这一群体自我保护能力相对弱，只有严格加强食品监管，才能保护未成年人健康。
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