1983年,联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)食品添加剂法规委员会(CCFA)第十六次会议规定:凡不是有意加入食品中,而是在生产、制造、处理、加工、填充、包装、运输和贮藏等过程中带入食品的任何物质都称为污染物,但不包括昆虫碎体、动物毛发和其他不寻常的物质;残留农药也应算是污染物。污染物可有:化肥、农药、抗菌素、激素、药物和包装材料溶出物等。
序号
检测项目
检测内容
1
重金属测试
铅、镉、汞、砷、铬、硒、镍、稀土等
2
农残测试
有机磷类、有机氯类、拟除虫菊酯、氨基甲酸酯类等百余项农药单项测试
3
兽药测试
硝基呋喃类、四环素类、喹诺酮类、磺胺类、青霉素类、镇定剂类等百余项兽药单项测试
4
真菌霉素类
黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮等
5
塑化剂
邻苯二甲酸二苯酯、邻苯二甲酸二乙酯、邻苯二甲酸二丁酯、邻苯二甲酸二戊酯等
6
环境污染检测
多氯联苯、苯并芘