检测项目:
理化指标:
干燥失重、灼烧残渣水分、灰分、红外鉴别、比旋度、密度、净含量、酸价、过氧化值等等;
碳水化合物:
总蛋白、总碳水化合物、单糖、二糖、低聚糖、多糖等;
氨基酸:
赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天冬门氨酸、胱氨酸、脯氨酸、丝氨酸等;
脂肪:
甘油三酯、磷脂(卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂)、糖脂(脑苷脂类、神经节昔脂)、脂蛋白(卵糜微粒、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白)、类固醇(胆固醇、麦角因醇、皮质甾醇、胆酸、雄性激素、雌性激素、孕激素)等;
膳食纤维:
总可溶性膳食纤维、总部可溶性膳食纤维、纤维素、半纤维、果胶、树胶、木质素、抗性淀粉等;
维生素:
脂溶性维生素A、D、E、K;水溶性维生素B族维生素、维生素C、维生素PP等;
矿物元素:
常量元素(钙、磷、钾、钠、镁)、微量元素(铁、锌、钠、铬、锰、钴、镍、氟、碘、硒、钒、钼、锶、锡)等;
营养标签:
中国(能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠);
北美(能量、由脂肪提供的能量的百分比、蛋白质、脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、胆固醇、总碳水化合物、糖、膳食纤维、维生素A、维生素C、钠、钙、铁);
欧盟(能量、蛋白质、总脂肪、饱和脂肪、胆固醇、碳水化合物、总糖、膳食纤维、钠、钙);
香港(能量、蛋白质、总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪酸、碳水化合物、总糖、钠)。