绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材，经熬制而成的汤，是民间传统的解暑佳品。绿豆富含丰富的蛋白质、B族维生素和矿物质，夏天喝绿豆汤不仅有清热解毒、消暑止渴的功效，还能补充人体被汗液带走的水溶性维生素和矿物质。
为什么家里煮的绿豆汤会由绿色变成红色呢？其实煮绿豆汤变色或不变色，关键在于水。如果用纯净水来煮绿豆汤，即使放很久也不会变色，还是碧绿的。这一方面与水的酸碱度有关，一方面与水中的微量离子有关。
在我国，北方的自来水是碱性水，煮成绿豆汤后变色很快。若想要保持绿色，只要在水里略加一点柠檬汁或白醋调整酸碱度，使水的pH＝6（弱酸性）就可以了。调好水，再煮绿豆汤，就不易变色了。
谱尼推出全新绿豆中农药残留检测套餐
针对《国家食品安全监督抽检实施细则》（2019年版），以及GB 2763-2016《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》要求，谱尼推出全新的绿豆中农残检测套餐，帮助您规避市场风险，助力市场竞争力和产品影响力。该套餐包含了《国家食品安全监督抽检实施细则》（2019年版）中绿豆抽检要求的检测指标、GB 2763-2016《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中的56项常规农药残留。
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