2018年的央视“3·15”晚会，一一戳穿了那些久经传播且困惑广大消费者许久的谣言。
譬如“市场上售卖的包菜是仿真包菜”，“夏天商贩用注射器给西瓜注射增红增甜添加剂，吃了这些‘打针’的西瓜会破坏肝脏、肾脏”，“秋风起，吃干果，花生添加色素泡水会掉色”，“冬天储备的主食面条、薯片、粉丝一点就着”等。
其中，葡萄上的白霜是农药残留的谣言每年一到特定的季节便被换上新的马甲热炒一番，总能引起一片沸沸扬扬。此番之后，葡萄上的白霜彻底得以沉冤昭雪，一扫农药残留的恶名。
据谱尼测试食品安全检测领域专业人士介绍，不仅葡萄表面可能存在白霜，冬瓜、蓝莓、李子等很多食物的表面都有白霜存在。
白霜到底为何物？
这个白霜是含有天然蜡质和少量糖类的有机质，又称为果粉，属于生物合成的天然物质，对于人体是相对安全的。由于白霜在运输或者储存过程中很容易被蹭掉，所以白霜越多，可能代表着葡萄越新鲜。
白霜的作用
此外，糖醇类物质不溶于水，它可以避免葡萄表面吸附水分形成湿润的环境，从而导致病菌滋生和侵染，并防止葡萄采摘后失水速度过快而皱缩。
如何清洗？
食用前，葡萄上的白霜也是可以完全祛除的。可以将葡萄一粒粒剪下放置于容器中用适量牙膏揉搓，或是加入一两勺面粉以打圈方式搅动，待静置一到两分钟后，用清水便可简单洗净。
细想起来，“白霜”的谣言也经不起推敲，蔬果上的农药残留是极其微量的，常常以万分之一、百万分之一计的，往往需要专业的分析仪器才能定量识别，肉眼是很难看得到的。蔬果在正式上市前，都需要经过食药监、农业部等部委的严格把关，肉眼可见级别的农药残留怎能安全过关。
据悉，各省市食药监局开展的食品安全专项检查活动之一就是在各大超市和农贸市场开展农药残留免费检测，摒弃以往眼看、手摸、鼻闻的粗放检查方式，将超市和农贸市场采集的样品运用快速检测或送检专业的检测机构利用大型仪器进行检测来判断检测的蔬果农药残留是否超标，所以在正规场所选购合格产品是可以放心的。
PONY 谱尼测试集团作为国内大型的无公害/绿色/有机食品检测机构，可以依据各国标准，对各种农产品、食品药品的农/兽药进行检测。如需了解更多的检测和咨询服务，请拨打集团全国服务热线400-819-5688，或登录集团网站www.ponytest.com查询。
|