2018年俄罗斯世界杯冷门迭出，半决赛过半，当初被认为是夺冠热门的西班牙、巴西、比利时、阿根廷纷纷出局，尤其是卫冕冠军德国，竟然被韩国淘汰，惊不惊喜？意不意外？
然而，偶然的机会下，小编得知了一个同样冷门的事件。正当科学界为二氧化碳(CO2)过多导致全球变暖的现象而担忧时，欧洲市场中食品级CO2却持续短缺，加剧了肉类和碳酸饮料供应的短缺。作为一名深资伪球迷，每场球赛必看并且还要有啤酒、饮料和烧烤相伴~小编不禁会想，如果没有碳酸饮料，那么世界杯也会失去许多色彩吧！
最先爆出这个消息的是贸易杂志《天然气世界》(Gas World)。他们的相关报道声称“这是近几十年来，欧洲CO2行业所面临的最糟糕的供应状况”。传统上，食品级CO2主要产自氨厂。然而，北欧至少5家天然气生产商以及提供CO2替代品的工厂竟然都在夏季这个关键节点上停产了。英国目前只有1家的CO2工厂在运行。而英国最大的酒吧威瑟斯宝已经从菜单上撤下一些啤酒和碳酸饮料。
Tesco旗下的食品商店Booker声明，正是由于食品级CO2的“全球短缺”，该店已经开始限量供应啤酒和苹果酒。喜力表示和其他许多食品饮料企业一样，他们的欧洲供应基地正在与合作客户进行商谈，以尽量降低他们业务中断的损失。可口可乐则表示，由于CO2短缺，该公司已“暂时停止”部分生产。除了填充碳酸饮料、罐装与瓶装啤酒时需要用到CO2之外，包装封装的肉品与色拉等食品也需要CO2来保鲜，因此，整个食品行业都经受着CO2短缺所带来的影响。据食品行业杂志《杂货商》(The Grocer)报道：CO2短缺将对英国和等欧洲国家中大量使用禽类的餐厅造成冲击，比如麦当劳和肯德基。
谱尼测试食品领域专业人士介绍，CO2是氨气厂生产肥料的副产品，冬季是肥料生产的高峰期，所以许多厂商会选择在夏季（生产低峰期）进行整修。然而，CO2在食品工业中的应用实在极为广泛，这种透明、无味的气体常被用来制造碳酸饮料，如汽水和啤酒。专家还指出，工业CO2内含有氢、酸等有害物质，不准用于食品医药，食品级CO2在使用前需保证原料中的气体杂质已被脱除。《食品安全国家标准 食品添加剂 二氧化碳》（GB 1886.228-2016）规定CO2的含量范围应控制在≥99.9%。
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