当今消费者一方面追求健康的低糖生活，另一方面却又难以割舍对甜味的眷恋。在此消费环境下，糖替代品（人造甜味剂）应运而生，既可以产生甜味，又不会被人体转化为大量的能量。凭借此优势，糖替代品消费人群正从自糖尿病高危人群迅速向健身减肥的一般消费者扩张，糖替代品的种类、工艺和应用领域也加速发展，逐步形成不少受消费者欢迎的新型糖替代品产品体系。
然而，人们长期食用糖替代品，真的安全吗？这个问题让诸多营养师和医生也一时难以回答，普通消费者更难以判断。PONY谱尼测试集团食品检测领域专家针对糖替代品——阿斯巴甜做了以下相关解读。
阿斯巴甜“天使”的一面
目前，糖替代物品种繁多，尤以适用范围最广的阿斯巴甜为代表。阿斯巴甜是一种非碳水化合物类的人造无营养甜味剂，无法在人体内代谢，可作为蔗糖的替代品在食品和饮料中使用。由于阿斯巴甜早期即被引入市场，且其在市场中仍保持主导地位，大部分主流的苏打水公司常使用阿斯巴甜作为零卡路里“健康汽水”的甜味剂。阿斯巴甜的甜度是蔗糖甜度的180倍，而热量和蔗糖接近，因而获得相同甜度所需阿斯巴甜的使用量为蔗糖的1/180，以每罐饮料40g糖（160卡路里）计算，使用阿斯巴甜的饮料所含热量仅为1卡路里左右，所以经美国食品和药物管理局（FDA）允许而可标榜为“零热量” 。从这个角度上讲，以“阿斯巴甜”为首的糖代食品似乎是部分消费者心目中的“天使”。
阿斯巴甜“魔鬼”的一面
PONY谱尼测试集团食品安全检测领域专家指出，长期并且大量食用含有阿斯巴甜产品可能会引起头痛、头晕、情绪变化等副作用。同时，阿斯巴甜在人体胃肠道酶作用下可分解为苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇，不适用于苯丙酮酸尿患者，要求在标签上标明“苯丙酮尿患者不宜使用”的警示。从这个角度上讲，阿斯巴甜具有“魔鬼”的天性。
阿斯巴甜的限量
PONY谱尼测试集团提醒相关生产企业，在食用安全的前提下，严格按照GB 2760-2014 《食品安全添加剂使用标准》天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜)规定，阿斯巴甜在碳酸饮料中的最大允许添加量仅为0.6 g/kg，水果甜品仅为1.0g/kg，在其它食品中的添加值也为0.2~10 g/kg不等。另外，添加阿斯巴甜的食品应标明:“阿斯巴甜(含苯丙氨酸)”。
谱尼测试
谱尼测试集团在食品添加剂的测定方面拥有CMA、CMAF资质，具有经验丰富的专业检测专家、权威的检测技术与专业的检测仪器，阿斯巴甜可依据GB 5009.263-2016《食品安全国家标准食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定》进行检测。谱尼测试集团作为专业的第三方检测机构，多年从事食品添加剂、营养强化剂和其他非食用物质污染物的检测服务，致力于新检测技术的研发工作，同时拥有国际和国家认可的检测资质，可为您提供全面准确的检测服务。如需了解更多的检测和咨询服务，请拨打集团全国服务热线400-819-5688，或登录集团网站www.ponytest.com查询。
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