| 检测项目 | 项目内容 |
| 一般成分分析 | 水分及挥发物、灰分、可溶性固形物等 |
| 农药残留 | 有机氯农药 | 六六六、滴滴涕、五氯硝基苯、艾氏剂、七氯、狄氏剂、异狄氏剂等 |
| 有机磷农药 | 敌敌畏、敌百虫、克线丹、地亚农、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、乙酰甲胺磷、甲拌磷、乙硫磷、甲基异柳磷、喹硫磷、马拉硫磷、乐果、氧化乐果、二嗪磷、久效磷、倍硫磷、毒死蜱、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、磷胺、杀扑磷、杀螟硫磷、亚胺硫磷、蝇毒磷等 |
| 氨基甲酸甲酯类农药 | 西维因、涕灭威、呋喃丹、抗蚜威、速灭威、残杀威、叶蝉散、异丙威等 |
| 拟除虫菊酯类农药 | 联苯菊酯、二氯苯醚菊酯、功夫菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、氟氯氰菊酯、甲氰菊酯、氯氰菊酯、氯氰菊酯、顺式氯氰菊酯、高效氯氰菊酯、氰戊菊酯、顺式氰戊菊酯、溴氰菊酯等 |
| 兽药残留 | 硝基呋喃类 | 呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃西林、呋喃唑酮等 |
| 沙星类 | 依诺沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、培氟沙星、环丙沙星、洛美沙星、丹诺沙星、恩诺沙星、沙拉沙星、双氟沙星、司帕沙星、奥比沙星、达氟双星等 |
| 四环素族 | 金霉素、土霉素、四环素、强力霉素等 |
| 磺胺类药物 | 磺胺醋酰、磺胺甲噻二唑、磺胺二甲异噁唑、磺胺氯哒嗪、磺胺嘧啶、磺胺甲基异噁唑、磺胺噻唑、磺胺-6-甲氧嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺邻二甲氧嘧啶、磺胺吡啶、磺胺对甲氧嘧啶、磺胺甲氧哒嗪、磺胺二甲嘧啶、磺胺苯吡唑、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺间二甲氧嘧啶、磺胺甲?唑、磺胺异?唑等 |
| 其他 | 氯霉素、杆菌肽锌、阿维菌素、喹乙醇、孔雀石绿和结晶紫、己烯雌酚、盐酸克伦特罗和莱克多巴胺、氯羟吡啶、尼卡巴嗪、克球酚、恶喹酸、金刚烷胺、利巴韦林、地克珠利、妥曲珠利、癸氧喹酯等 |
| 食品添加剂 | 漂白剂 | 二氧化硫 |
| 色素 | 柠檬黄、日落黄、亮蓝、诱惑红、胭脂红、苋菜红，碱性橙2，碱性橙21，碱性橙22、番茄红素、酸性红等 |
| 甜味剂 | 糖精钠，甜蜜素，安赛蜜，三氯蔗糖，木糖醇，甘露醇，D-山梨醇等 |
| 防腐剂 | 苯甲酸，山梨酸等 |
| 其他 | 滑石粉，铅等 |
| 非食品添加剂 | 苏丹红Ⅰ，苏丹红Ⅱ，苏丹红Ⅲ，苏丹红Ⅳ |
| 有毒有害物质 | 镉Cd、铬Cr、铅Pb、砷As、汞Hg、重金属总量、亚硝酸盐、二氧化硫残留、三聚氰胺等 |
| 感官指标 | 形状、颜色、气味、病虫害、霉变、腐烂等 |
| 微生物 | 非致病菌 | 菌落总数，大肠菌群，大肠杆菌，总霉菌和酵母菌，乳酸菌 |
| 致病菌 | 大肠杆菌，沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌，单增李斯特氏菌，副溶血性弧菌，阪崎肠杆菌
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