此次新发地疫情，再次将食品安全推到了“风口浪尖”。病从口入，食品安全，如芒在背，如鲠在喉。为守护好“舌尖上的安全”第一道关，确保上市农产品质量安全，农业农村部于5月25日下发了《2020年农产品质量安全专项整治“利剑”行动方案》，在全国部署农产品质量安全专项整治行动，严厉打击各类违法违规用药和非法添加行为，坚决守住农产品质量安全底线，确保人民群众“舌尖上的安全”。本次“利剑”行动将持续至今年12月。
本次“利剑”行动将针对农产品种植养殖过程中质量安全管控不规范、违法使用禁用药物和非法添加物、农药兽药残留超标等问题，深挖根源，狠抓重点对象、重点产品和薄弱环节，坚持重拳出击、保持高压态势，严厉打击农产品质量安全领域的违法违规行为。对农产品生产企业、农民专业合作社、家庭农场、种养大户、小农户等生产主体的安全用药教育培训加大力度，督促建立健全农产品生产记录，严格落实农药安全间隔期、兽药休药期制度，着力消除农产品质量安全隐患和行业“潜规则”，规范农产品生产经营行为，确保不发生区域性、系统性、链条式质量安全问题，切实保障农产品质量安全。
“利剑”行动整治重点
“利剑1号”行动
以蔬菜、水果为重点产品，严厉打击违法使用禁用农药，不遵守安全间隔期制度采收，未按国家有关规范使用保鲜剂、防腐剂等行为；
“利剑2号”行动
以禽蛋、猪肉、牛肉、羊肉为重点产品，严厉打击养殖过程中违法违规使用禁药或兽药，以及不执行休药期规定，未按规定落实屠宰环节两项制度，生猪私屠滥宰、屠宰病死猪、注水注药等行为；
“利剑3号”行动
以养殖水产品为重点产品，严厉打击违法使用禁用药品及其他化合物、停用药品，出塘时不遵守休药期规定造成兽药残留超标，违法生产、经营和使用假兽药，以及所谓“非药品”“动保产品”添加兽药和禁用药品及其他化合物的行为。
主要措施
1、规范种植养殖屠宰行为，落实种植养殖者主体责任，组织安全用药宣贯培训，引导其严格落实安全间隔期休药期制度。
2、加强风险隐患排查，排查未按规定使用“三剂”以及使用所谓“非药品”“动保产品”中添加兽药和禁用药品及其他化合物的安全隐患；实施农产品质量安全网格化监管，实现网格内重点监管对象排查全覆盖。
3、加大监督抽查力度，按照“双随机”要求科学制定监督抽查计划，严格不合格产品后续处理，及时销毁或无害化处理问题产品，依法查处相关企业和责任人，涉嫌犯罪的要坚决移送司法机关追究刑事责任。
4、采取“四不两直”方式开展飞行检查，按照检查区域的完整生产主体名单随机选择检查对象，重点检查质量安全控制措施落实情况、生产过程规范性以及产品质量安全情况。
5、加大案件查办力度，对于发现的问题线索，紧盯不放，一查到底，形成严密的质量安全监督查处机制，会同公安、市场监管等部门开展多部门联合执法，对大案要案要一案一报、挂牌督办、限期办结，对发现涉及其他地区的问题农产品，要及时通报相关地区监管机构彻底追查。
据悉，农业农村部还从组织协调、宣传引导、及时报送等方面对各省级农业农村部做出了具体要求。同时，延续了2019年主题教育农产品质量安全专项整治工作机制，成立“利剑”行动工作组，在部农产品质量安全监管司设立工作组办公室，负责“利剑”行动统筹协调、推进落实等工作。督促各地将“利剑”行动措施落实落地落细，有效保障人民群众切身利益。
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